Poulet aux olives
On adore la cuisine marocaine à la maison. Ses épices, ses plats en sauce et sa générosité à table qui me rappellent la cuisine sénégalaise, me séduisent toujours.
Parmi nos favoris, il y a le poulet aux olives. C’est un plat qui respire la convivialité, et que je prépare souvent quand j’ai envie d’un repas parfumé et chaleureux.
La petite astuce qui change tout : laisser mijoter le poulet dans la sauce puis je le passer au four pour lui donner une peau bien croustillante. On objet: une viande fondante, une sauce relevée par les olives et le citron confit…on a juste envie de tremper son morceau de pain dedans.
Et avec des frites maison croustillantes c’est le trio parfait pour un repas qui fait plaisir à tout le monde.
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