Filet de lotte farci au roff et sa sauce diaga
Aïssatou Mbaye
6 mai 2019
Est-ce que ça vous arrive à vous aussi de reprendre chez vous des plats mangés dans un restaurant? Je le fais souvent, surtout lorsque j'ai un coup de coeur. Pendant mon séjour à Dakar, j'ai mangé un filet de lotte farci au roff, au restaurant du Novotel Dakar et j'avais adoré. J'ai eu donc de le refaire à ma façon en remplaçant la sauce tomate par une sauce diaga.
La sauce diaga est la délicieuse sauce tomate aux oignons et petites boulettes qui accompagne habituellement le thiébou dieune.
