Effiloché de veau aux épices tajine & patates douces rôties

Effiloché de veau aux épices tajine avec patates douces rôties : une recette parfumée et fondante inspirée des saveurs du Maghreb.

Certains plats naissent un peu par hasard, en mélangeant des envies. Ici, l’idée était simple : retrouver les parfums chauds d’un tajine, mais dans une assiette moderne et légère. Le veau mijote longuement avec les épices jusqu’à devenir fondant et s’effilocher tout seul.

Servi sur des patates douces rôties et quelques morceaux d’avocat, on obtient un plat généreux, parfumé et très réconfortant.