Donuts maison – glaçage au lait concentré
Publié: 14 mars 2018
Ces donuts sont justes délicieux avec ce petit glaçage au lait concentré. En plus, vous n’aurez même pas besoin de robot pâtissier, il suffit juste de mettre vos mains à la pâte. Tout ce qu’il y a de plus simple.
Je vous laisse en juger par vous même, allez à vos mains!
Donuts maison – glaçage au lait concentré
- Part(s): 20 donuts
Ingrédients
- 400g +100g de farine pâtissière
- 8g de levure de boulanger (1 sachet)
- 20 cl de lait
- 60g de beurre mou
- 65g de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 200g de sucre glace
- 5 cl de lait
Instructions
1Verser 400g de farine dans un saladier. Faire un puits et y mettre les œufs fouettés légèrement.
2Dans un petit bol diluer la levure dans le lait tiède. Couper en dés le beurre ramolli.
3Ajouter le sucre et le sel à la farine. Tout en mélangeant, verser le lait-levure. Ajouter enfin le beurre
4Pendant 10 minutes pétrir en ajoutant peu à peu le reste de la farine pour que la pâte ne soit pas collante.
5Recouvrir d’un torchon et laisser reposer 1 heure.
6À l’aide d’un rouleau, étaler la pâte. Il faut une épaisseur de 1 cm.
7Avec des emporte-pièces circulaire, faire des disques de pâtes puis réaliser un trou à l'aide d'un couvercle de bouteille.
8Recouvrir le tout et laisser pousser pendant 30 minutes.
9Cuire les donuts dans de l’huile chaude. Laisser refroidir
10Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait concentré.
11Tremper délicatement les donuts de chaque côté. Dégustez.
