Cake marbré patate douce - moringa
Aïssatou Mbaye
27 août 2019
Dans la famille des farines sans gluten je demande la farine de patate douce. C’est ma farine chouchou du moment, je trouve qu’elle a bon goût et elle remplace facilement la farine de blé dans les préparations sucrées comme salées.
Avec un indice glycémique bas et un apport important protéine, c’est une farine très intéressante du point de vue nutritionnelle. Elle est riche en fer, le zinc, le manganèse, le potassium, la vitamine C.
Ce cake marbré à la farine de patate douce et une pointe de moringa sera votre meilleur allié pour vos goûters et tea times.
Pour une version végan il suffit de remplacer le lait par un lait végétal (lait de coco, lait d’amande, l’œuf par de la compote de pomme, de la patate douce à la vapeur ou encore une banane bien mûre et le beurre par de l’huile.
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