Brioche perdue au bouye et lait de coco (cuisson au four)

Dans mes souvenirs de Ramadan en famille, le "mbourou fass" (pain perdu) y avait toujours une place sur la table de "ndogou" (rupture du jeûn). C'était l'une des spécialité de ma mère.

J'adore la combinaison bouye lait de coco, l'acidité du bouye et la douceur de la noix de coco se marient tellement bien. Avec cette recette j'ai voulu changer un peu des pains perdu classique. La cuisson au four est pour ce donner bonne conscience en dégustant cette petite gourmandise (haha)