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9 mai 2019

5 recettes gourmandes de pastels et fatayas

Au Sénégal un Ramadan sans pastels ou fatayas sur la table, c'est presque impensable n'est ce pas. Ce sont nos samoussas, nos bricks à nous. Ce que j’aime dans les Pastels c’est qu’on peut varier les farces et se retrouver pour une même pâte avec différentes saveurs.

5 recettes gourmandes de pastels et fatayas

Voici une sélection qui va certainement vous plaire :

pastels senegalais au poisson

Pastels sénégalais au poisson

Le classique et indétrônable pastel au thiof.

pastels au poulet et coriandre

Pastels au poulet et coriandre

Pour changer un peu des pastels au poisson ou à la viande hachée, cette recette est ce qu'il vous faut.

pastels farine mil

Pastels à la farine de mil

Des pastels qui ont du caractère où le goût de la farine de mil se marie à merveille avec le poisson.

pains chinois a la senegalaise

Pains chinois à la sénégalaise

Au Sénégal on appelle pains chinois des sortes de pastels farcis à la viande hachée et aux vermicelles chinois. Ce sont des streets-foods par excellence au même titre que les pastels et pains thon.

fataya a viande marinee

Fataya à la viande marinée

Cette recette de fataya à tomber avec une pâte juste moelleuse comme il faut. J’ai choisi une farce à la viande marinée, mais il ne tient qu’à vous de laisser libre court à vos envies: viande hachée, poulet, crevette, thon émietté … à vous de voir. Vous pouvez aussi jouer sur la forme des fatayas.

Et pour la route on oublie pas la petite sauce rouge aux oignons. Régalez-vous bien!