12 avril 2021
5 recettes de jus maison pour se rafraîchir: bissap, bouye, tamarin
On entame le mois béni de Ramadan et comme chaque année je vous prépare une petite sélection de recettes sympa pour bien démarrer et régaler la famille.
Après les idées de Ftour healthy et les bowls pour Suhur je vous propose de partir sur des jus maison aux saveurs d'Afrique, histoire de faire le plein de vitamines et de se rafraîchir. Les jus maison font partie intégrante de notre table de Ramadan, après une longue journée de jeûne c'était un réel plaisir de goûter à ses délices. Je me souviens que ma mère alternait entre le bissap , le bouye ou le gingembre, et selon la saison d'autres fruits s'invitaient à ce festival de rafraîchissements.
Voici quelques recettes de jus simple ou en cocktails et pour chaque recette je vous donne des idées de mélanges supplémentaires à réaliser.
Jus de bissap blanc
Tout le monde( ou presque) connait le bissap , cette boisson à base de fleur d'hibiscus. Aujourd'hui je vous propose le jus de bissap blanc moins connu que le bissap rouge. Plus acide, il se marie parfaitement aux agrumes pour ceux qui aiment les cocktails. Pour ma part, j'ai opté pour un mélange bissap ananas, un classique.
Jus de Tamarin et Passion
Le mélange Tamarin-Passion est aussi rafraîchissant que le jus de tamarin à la menthe, avec un peu plus de peps en plus. Riche en vitamine C, mais aussi B1, B2, B11 et également en calcium, phosphore, fer, sodium et potassium, ce fruit est un bon allié pour la santé.
Jus de Bouye façon pina colada
Quand le bouye rencontre la douceur du lait de coco et la subtile acidité de l'ananas, ça ne peut donner que du bon.
Jus de bissap
Il y a un dicton ivoirien qui me fait sourire à chaque fois que je l'entend et qui est tellement vrai: " c'est Coca-Cola qui fait publicité sinon bissap est serein!". A la fois boisson des grandes occasions et street food par excellence , c'est la boisson la plus populaire d'Afrique subsaharienne.
Jus de bouye naturel (fruit du baobab)
J'adore les jus de fruits tout simple sans artifice où on retrouve le vrai goût des fruits. Je préfère donc de loin le jus de bouye sans lait avec juste de l'eau , du bouye et un peu de sucre.
Pour aller plus loin
Sur le blog retrouver également des recettes de :
Bon mois de Ramadan à tous et faites attention à ne pas se retrouver avec des carences. Le but du Ramadan est de laisser le corps se reposer et non de l'affaiblir. C'est un moment de purification du corps et de l'esprit.