Africaines/ Plats/ Recettes/ Salées

La soupe de veau de ma grand-mère

Olala il fait froid! Vite une soupe! C’est le moment de sortir les recettes de soupes. J’ai pensé à celle que ma maman nous faisait dés qu’il faisait un peu froid avec des morceaux de viande et de légumes.

Je partage aujourd’hui la recette avec vous

La soupe de veau de ma grand-mère

Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 3h

Ingredients

  • 750 g à 1kg de veau ou d'agneau (avec ou sans os)
  • 1 gros oignon
  • 1 gros poireaux
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 3 pommes de terre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre

Instructions

1

Lavez votre viande et coupez-les en morceaux

2

Émincez les oignons et l’ail. Lavez les poireaux et couper les. Épluchez les carottes, les pommes de terre et le navet. Taillez les carottes et le navet en rondelles et couper les pommes de terre en 4

3

Dans une marmite au feu mettez de l’eau (environ 2L) et les morceaux de viande puis salez

4

Laissez cuire à eu doux pendant 1h

5

Après 1h de cuisson, rajouter de l'eau si nécessaire puis ajouter l'oignon et l'ail émincés, les légumes coupés et la feuille de laurier.

6

Assaisonner avec l’ail et le poivre. Rectifier le sel

7

Après quelques minutes de cuisson à feu vif diminuez, couvrez et laissez frémir pendant 1 h au moins

8

Servir chaud

Facebook Comments

Please follow & like us :)

Follow by Email
Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.