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Petit pot de rouye (bouillie de mil)

Ca me rappelle terriblement l’enfance. J’étais un petite fille toute maigre et dans ma mère m’en donnait à chaque fois au goûter pour que je sois plus « en chair » forcément je n’aimais pas et on me forçait à la boire. Elle est aussi servie aux femmes qui viennent d’accoucher. Vous en donnez à vos enfants?

Ingredients

  • 5 cuillères à soupe de farine de mil
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl d’eau
  • Sucre (selon le gout)
  • Yaourt, Fromage blanc ou sow (lait caillé)
  • 1 noix de muscade

Instructions

1

Dans un petit bol mouiller la farine de mil avec un peu d’eau puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2

Porter à ébullition 25 cl d’eau.

3

Verser le mil en pluie en remuant délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.

4

Ajouter une pincée de laisser puis laisser cuire à petite feu environ 20 minute.

5

Ajouter de l’eau si nécessaire, la préparation doit être onctueuse

6

Retirer du feu puis mettre dans un saladier.

7

Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage blanc, de yaourt ou de lait caillé puis sucrer

8

Laisser refroidir puis servir

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