Petit déjeuner/ Ramadan/ Recettes/ Sucrées

Pancakes dougoup (farine de mil)

J’aime beaucoup intégrer la farine de mil dans mes gâteaux et crêpes, cela apporte plus de goût et du caractère.

Aujourd’hui je propose un petit déjeuner que je fais souvent le dimanche parce que mon mari en raffole.

Pour une version sans gluten , vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de manioc par exemple.

Pancake dougoup

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Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 125 g de farine de mil
  • 125g de farine de blé
  • 30 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 65 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30 cl de lait

Instructions

1

Dans un récipient délayer les deux farines, ajouter la levure et le sucre

2

Rajouter ensuite les œufs entiers et mélanger

3

Ajouter ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux

4

Cuire dans une poêle à l'aide d'une petite louche. (même procédé que pour les crêpes)

Notes

Servir vos pancakes avec une sauce caramel au bouye et des fruits de saisons Pour une version sans gluten: remplacer la farine de blé par de la farine de manioc ou de la farine de riz

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1 Comment

  • Reply
    Marie
    22 mars 2020 at 16 h 04 min

    Merci pour cette belle recette !
    Je cherchais comment introduire du mil dans mes plats car on m’a dit que cela favorisait la production de lait chez les mamans allaitantes. Je ne sais plus si j’ai remarqué une difference, mais je sais que ma petite fille et moi avons particulièrement aimé cette recette. Merci pour ce partage.

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