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Jus de bouye naturel (fruit du baobab)

J’adore les jus de fruits tout simple sans artifice où on retrouve le vrai goût des fruits. Je préfère donc de loin le jus de bouye sans lait avec juste de l’eau , du bouye et un peu de sucre.

D’ailleurs le jus de bouye est une bonne alternative au lait. Savez vous que le bouye contient :

– 6 fois plus de vitamines C qu’une orange
– 4 fois plus d’antioxydants qu’un kiwi et 10 fois plus qu’une pomme
– 2 fois plus de calcium que le lait

La recette du jus de bouye

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Ingredients

  • 250g de poudre de bouye ou 350g de pulpe de bouye
  • 100g de sucre (ou plus)
  • 1L d'eau
  • 2 gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultative)

Instructions

1

Avec la pulpe de bouye:

2

Tremper les fruits du baobab dans 1L d'eau bouillante pendant 1 heure. A la main ou avec un fouet , écraser les fruits jusqu'à ce que la chair se détache. Passer au chinois et recueillir le jus dans un saladier. Sucrer , ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger le tout puis mettre au frais pendant 1heure avant de servir.

3

Avec la poudre de bouye:

4

Dans un saladier ou un cul de poule mettre la poudre de bouye. Ajouter progressivement l'eau en remuant pour éviter les grumeaux. Passer au chinois pour avoir une texture lisse. Sucrer , ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger le tout puis mettre au frais pendant 1heure avant de servir.

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