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Fondant choco-cajou (chocolat et beurre de cajou)

On connait tous le beurre de cacahuète ou la pâte d’arachide, mais avez vous déjà goûté au beurre de cajou.  Vous aller adorez son goût doux et léger en bouche.

Onctueux et crémeux il est le moins calorique des beurres de noix. Il est aussi très riche en vitamines, protéines et acides gras insaturés, et agit fortement sur votre développement musculaire et sur le teint de votre peau.  N’est-ce pas une bonne raison de l’utiliser dans nos recettes?

Je vous propose aujourd’hui une recette de fondant au chocolat, beurre de cajou et éclats de noix de cajou, tout simplement exquis. J’ai utilisé le délicieux beurre de cajou de Sénar délices

Fondant chocolat – coeur caramel bouye (baobab)

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Ingredients

  • 200g de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe
  • 3 oeufs
  • 50g de beurre
  • 50g de farine

Instructions

1

Préchauffer votre four à 200C

2

Dans une casserole à feu très doux, faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux

3

Dans un saladier mélanger le sucre et les œufs ajoutés ajouter la farine puis le chocolat. Mélanger.

4

Ajouter une bonne cuillère à café de beurre de cajou .

5

Concasser les noix de cajou puis ajouter à la pâte

6

Mettre la pâte à gâteau dans un moule préalablement beurré et fariné

7

Etaler généreusement deux cuillères à soupe de beurre de cajou sur la pâte puis à l’aide d’un cure-dent réaliser des spirales

8

Faire cuire au four environ 12 minutes . A la sortie du four le gâteau peut vous paraître pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez

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