Crêpes de mil gratinées à la viande hachée

J'arrête pas de vous parler des aliments africains de leurs vertus, leur propriétés, mais en vérité j'ai du mal à faire manger certains aliments à mon fils. C'est le cas du mil.

Le seul moyen que j'ai trouvé pour le moment pour lui faire manger du mil c'est en thiéré (couscous sénégalais) et sous forme de crêpes. Pendant la diversification alimentaire c'était une véritable frustration pour moi, car je voulais vraiment qu'il débute par les farines infantiles comme au Sénégal. Ce sont des mélanges très nutritifs de farines de graines et de légumineuses (mil , niébé, sorgho, arachide...) qu'on donne aux enfants sous formes de bouillie lisse appelée rouye. Ca n'a pas trop marché avec mon fils, il a préféré les légumes.

Cette recette est donc une petite victoire pour moi: j'ai réussi à lui faire manger du rouye, en le mettant sous forme de béchamel de mil dans les crêpes. Et je peux vous dire qu'il a tout mangé.