Taboulé d’athiéké aux crevettes
Publié: 16 avril 2016
Si vous aimez le athiéké voici une façon de le déguster pour changer un peu. En accompagnement ou en entrée j’aime tout simplement.
Ingrédients
- 200 g d'athiéké
- 200g de crevettes
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 oignon émincé
- 1 gros citron ou 2 citrons
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1/3 de botte de persil
- sel, poivre, ail
Instructions
1Décortiquer et faire revenir les crevettes à la poêle avec un filet d'huile, et un peu de persil
2Assaisonner avec du sel, du poivre et 2 gousses d'ail emincé
3Verser l'athiéké dans un bol, arroser d'un peu d'eau et mettre au micro-onde pendant 5 minutes.
4Laisser refroidrir puis arroser l'athiéké avec le jus du citron et 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
5Laver les légumes
6Retirer les pépins de la tomate et la couper en petits dés.
7Éplucher le demi concombre, retirer la partie centrale et couper en petits dés
8Enlever les cloisons blanches et les graines du poivron et le couper en dés.
9Emincer finement le persil
10Ajouter tous les légumes émincés et le persil au athiéké
11Incorporer les morceaux de crevettes
12Bien mélanger le tout et mettre au frais.
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