Le coleslaw c’est cette salade croquante de chou et de carottes râpés, liée par une sauce onctueuse (souvent à base de mayonnaise).
C’est l’accompagnement parfait des grillades, des sandwiches ou même des plats mijotés. Chez moi, j’aime l’adapter à ma façon : parfois plus légère, parfois relevée d’une touche épicée, toujours gourmande et fraîche.
C’est le genre de salade qu’on prépare en quelques minutes et qui va presque qu’avec tout, surtout un bon fish & chips maison.
300 g de chou blanc râpé
3 carottes râpées
3 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de yaourt grec ou mayonaise
vinaigre ou jus de citron
1 c. à café de sucre ou sirop agave
sel
poivre
Râper les carottes et le chou. Mélanger le chou et les carottes. Préparer la sauce avec mayo, moutarde, yaourt vinaigre, sel et poivre. Mélanger le tout et laisser reposer 30 minutes au frais.
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