Poulet braisé & attiéké
Aïssatou Mbaye
17 juillet 2026
Découvrez la recette de ce poulet braisé à l'attiéké, un incontournable de la cuisine ivoirienne : un poulet tendre et parfumé servi avec une sauce aux oignons et un attiéké léger, pour un repas convivial aux saveurs d'Afrique de l'Ouest.
Un poulet mariné longuement puis grillé jusqu'à obtenir une peau bien dorée, servi avec de l'attiéké, une généreuse sauce aux oignons et une petite salade bien fraîche.
C'est un plat convivial, parfumé et relativement simple à préparer. Toute la différence se joue dans la marinade et dans la cuisson du poulet, qui doit rester bien juteux à l'intérieur tout en étant légèrement caramélisé à l'extérieur.
La recette est accompagnée de deux sauces : Sauce express aux oignons et Sauce fraîche aux crudités
