Perles du Sénégal ("fondé" de riz de la vallée) au lait de coco, bouye et à la mangue
Publié: 1 mars 2019
Le fondé est une bouillie faite de petites boulettes à base de farine de mil ou de riz appelées "Arraw". Il se mange généralement accompagné de lait , de yaourt ou de citron, de tamarin ou encore de bouye.
En partenariat avec Masyrah Gourmandides, je vous propose une recette simple et savoureuse de fondé de riz au lait de coco, bouye (baobab) et à la mangue l'ai appelée: Perles du Sénégal.
Masyrah est une entreprise spécialisée en aide culinaire 100% naturel, 100% made in Sénégal. Fondée par une jeune sénégalaise inspirante et inspirée, ses produits sont un vrai régal pour les papilles.
Perles du Sénégal ("fondé" de riz de la vallée) au lait de coco, bouye et à la mangue
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 30 minutes
- Part(s): 4
Ingrédients
- 1 litre d'eau
- 8 cuillères à soupe de "arraw" de riz Baol de Masyrah
- 20 cl de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de poudre de (bouye) baobab
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 mangue
- 2 Cuillères à soupe de coco râpée
Instructions
1Porter l'eau à ébullition
2Ajouter le arraw
3Laisser cuire 20 min, à feu doux, en remuant de temps à autre.
4En fin de cuisson incorporez le lait de coco, la poudre de bouye (baobab) et le sucre
5Laisser refroidir
6Pendant ce temps , couper la mangue en petits dés
7Servir dans des petits bols individuels ou ramequins, avec les morceaux de mangue sur le dessus.
8Saupoudrez de coco râpée
Notes
On peut remplacer la mangue par un autre fruit de saison.
