Grillade de côtelettes d'agneau au bissap (fleurs d'Hibiscus)

La délicieuse saison des grillades et barbecues approche. Préparez votre liste de course car j'ai concocté pour vous une nouvelle recette gourmande pour épater vos invités et régaler la famille.

Voilà ce que ça donne : des côtelettes d'agneau délicatement marinées aux herbes fines et aux fleurs d’hibiscus, un riz wolof coloré et une sauce hibiscus poivré. Le bissap (fleurs d'hibiscus) ici a le même rôle que le vinaigre, il attendrit la viande et apporte un savoureux goût aigre et floral.

Si vous l'aimez en infusion glacé, vous allez l'adorer en marinade et en sauce: sa saveur est subtile, à la fois douce et acide.

D'ailleurs dans la cuisine sénégalaise, le bissap entre dans la préparation de plusieurs plats  justement pour son côté aigre. C'est la variété blanche qui est le plus utilisé dans les sauces ou les bouillons. On le retrouve par exemple dans le thiéboudiene blanc (sans tomate).

Cette recette vous est proposée en partenariat avec l'interprofession de l'agneau. Elle est super simple, je vous laisse tester.

#jadorelagneau #enjoyitsfromeurope?? #sponsorisé