Cabillaud à la sauce tomate, poivrons & olives

Cabillaud au four à la sauce tomate et poivrons rouges : une recette facile et savoureuse, parfaite pour un repas léger et familial.

Cette recette est parfaite pour les soirs où on veut faire un plat simple, qui réchauffe, qui a du goût, mais qui reste léger.

Je prépare une bonne sauce tomate aux poivrons rouges. Je la laisse mijoter tranquillement à la poêle, le temps qu’elle épaississe et que les saveurs se concentrent. Ensuite seulement, je dépose le cabillaud dessus et je termine au four.

Le poisson cuit doucement, s’imprègne de la sauce, reste fondant… et le riz absorbe tout.

C’est le genre d’assiette qui ne fait pas de bruit, mais qui fait l’unanimité autour de la table.