Butter Chicken (poulet au beurre indien)

Butter chicken maison facile : une recette de poulet tendre dans une sauce crémeuse aux épices, rapide à préparer et pleine de saveurs.

Je crois que c’est l’un des plats qu’on commande le plus au restaurant indien, le genre de plat qui met tout le monde d’accord. Une sauce onctueuse, parfumée, légèrement épicée et un poulet tendre qui s’imprègne de toutes ces saveurs… C’est réconfortant, généreux, et surtout beaucoup plus simple à faire à la maison qu’on ne le pense.

Traditionnellement, ce plat est préparé avec du beurre clarifié (ghee), qui apporte une richesse et une profondeur de goût caractéristiques. Ici, je te propose une version plus accessible, avec des ingrédients faciles à trouver, sans compromettre la gourmandise.

Ce que j’aime avec ce plat, c’est qu’il donne l’impression d’avoir mijoté pendant des heures, alors qu’en réalité, tout se joue dans la marinade et une sauce bien construite.

À servir avec du riz bien chaud ou un pain naan pour ne rien perdre de cette sauce.