Brochettes de poulet marinées à la tomate

Je fais des brochettes toute l'année, parce qu'on en raffole à la maison et parce qu'on pas besoin d'attendre le beau temps pour se régaler. Il y a maintenant tellement d'alternatives au barbecue , donc pourquoi se priver (même si rien ne vaut une bonne cuisson à la braise ou au feu de bois en terme de goût).

J'ai plusieurs types de marinades sous le coude , histoire de varier les plaisirs. Aujourd'hui je partage avec vous celle à base de tomate. Cette marinade peut être aussi sur de la viande de boeuf ou veau. J'ai utilisé de la tomate concentrée mais vous pouvez prendre de la purée de tomate ou de la tomate confite. On obtient de délicieuses brochettes parfumées à la tomate.