Brochettes de poulet au curry et miel
Aïssatou Mbaye
31 janvier 2016
Un peu de soleil dans nos assiettes ne nous fera pas de mal? Aujourd’hui je vous propose des brochettes de poulet au curry, miel, citron et moutarde et pour accompagner tout ça une petite sauce satay (au cacahuète). Une recette ultra-savoureuse où le poulet a une texture tendre et caramélisée et un mélange sublime de saveurs. Parfaites pour un repas léger et gourmand.
Brochettes de poulet au curry et miel
- Part(s): 4
Ingrédients
- 750g de blanc de poulet
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe de citron
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour relever la saveur)
- 3 gousses d’ail hachée
- Sel, poivre
- Pics à brochettes en bois ou en métal
Instructions
1.Découper les blancs de poulet en grosses lamelles
2.Dans un saladier, mélanger le miel, le curry, l'huile d'olive, la sauce soja, la moutarde, l’ail et le citron afin d'en faire une marinade
3.Saler et poivrer les blancs de poulet et les mettre dans la marinade
4.Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures pour plus de saveur)
5.Enfiler les morceaux de poulet sur les pics
Cuisson
1.À la poêle : Chauffer un peu d’huile et faire griller les brochettes 5 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et caramélisées.
2.Au four : Préchauffer à 200°C et cuire environ 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
3.Au barbecue : Cuire 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.
Servir
1.Déguster avec une sauce satay (au beurre de cacahuète), une salade fraîche, du riz basmati ou des légumes grillés
Notes
Pour encore plus de gourmandise, badigeonner les brochettes d’un peu de marinade en cours de cuisson pour les rendre bien brillantes et savoureuses.
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