Aïssatou Mbaye
31 janvier 2016
Un peu de soleil dans nos assiettes ne nous fera pas de mal? Aujourd’hui je vous propose des brochettes de poulet au curry, miel, citron et moutarde et pour accompagner tout ça une petite sauce satay (au cacahuète). Une recette ultra-savoureuse où le poulet a une texture tendre et caramélisée et un mélange sublime de saveurs. Parfaites pour un repas léger et gourmand.
1.Découper les blancs de poulet en grosses lamelles
2.Dans un saladier, mélanger le miel, le curry, l'huile d'olive, la sauce soja, la moutarde, l’ail et le citron afin d'en faire une marinade
3.Saler et poivrer les blancs de poulet et les mettre dans la marinade
4.Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures pour plus de saveur)
5.Enfiler les morceaux de poulet sur les pics
1.À la poêle : Chauffer un peu d’huile et faire griller les brochettes 5 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et caramélisées.
2.Au four : Préchauffer à 200°C et cuire environ 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
3.Au barbecue : Cuire 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.
1.Déguster avec une sauce satay (au beurre de cacahuète), une salade fraîche, du riz basmati ou des légumes grillés
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Pour encore plus de gourmandise, badigeonner les brochettes d’un peu de marinade en cours de cuisson pour les rendre bien brillantes et savoureuses.
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