Assiette chiche kebab maison

Recette de chiche kebab maison au four facile et rapide

Il y a des plats qu’on adore… mais qu’on n’ose pas toujours faire à la maison. Le chiche kebab en fait partie.

Et pourtant, version maison c’est facile à faire surtout avec l’astuce que je vais te donner.

1 - Mélange la viande hachée avec l’ail, les épices, le concentré de tomate, l’huile, le sel et le poivre.

2 - Dans un plat allant au four légèrement huilé, étale bien la viande hachée. Avec le dos d’une cuillère, tasse bien pour compacter la préparation. C’est important : plus c’est tassé, plus la texture sera ferme après cuisson

3 - Ensuite, à l’aide d’une spatule ou d’un couteau, trace des lignes parallèles dans la viande pour dessiner des portions façon chiche kebab. Tu ne formes pas des boudins, tu crées simplement des séparations visuelles avant cuisson.

4 - Enfourne à 200°C (chaleur tournante) pendant 15 à 20 minutes.

Laisse reposer quelques minutes avant de servir, puis suis les traits pour découper proprement.

En plus d’être facile c’est tout autre chose : une viande bien assaisonnée, des pommes de terre dorées au four, une salade fraîche et une sauce blanche simple.

C’est gourmand, oui. Mais c’est aussi équilibré et maîtrisé.