Esquimaux bouye (pulpe de baobab)-corossol

Qui veut une « crème bant »?  On les appelle ainsi aux Sénégal. J’en vois de moins en moins mais lorsque j’était petite, on trouvait des marchands de glace à chaque coin de rue de Dakar surtout sur les devantures des écoles. Leurs chariots étaient pour nous tels une caverne d’Ali Baba. On y trouvaient ces esquimaux aux différentes saveurs. Ceux au bouye (pulpe de baobab) étaient mes préférés.

Faites-vous plaisir avec ces esquimaux bouye - corossol

Pour cette recette j’ai utilisé du jus de corossol acheté en grande surface puis qu’actuellement ce n’est pas la saison et du bouye en poudre.

En cette période de chaleur, vous serez bien content de retrouver ces douceurs dans votre congélateur après une longue journée.