Velouté de lentilles corail au lait de coco

Un velouté doux, crémeux et réconfortant, préparé avec des lentilles corail, des carottes, du lait de coco et quelques épices. Facile à réaliser, il est parfait pour les soirées fraîches et permet de faire le plein de légumes et de légumineuses. Accompagnez-le de tartines gourmandes ou de pain grillé pour un repas plus consistant.