Aïssatou Mbaye
7 novembre 2026
Une omelette généreuse, fondante et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner rapide et économique. Avec quelques pommes de terre, des œufs, des tomates et du fromage, on prépare un repas complet et réconfortant avec des ingrédients simples du quotidien.
8 oeufs
400 g de pommes de terre
1 oignon
150 g de tomates cerises
80 g de fromage râpé (emmental, cheddar, mozzarella)
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Pour gagner du temps , utilisez des pommes de terre déjà cuites, par exemple celles qui restent d'un précédent repas. Vous pourrez préparer cette omelette en 15 minutes environ.
Cette recette est idéale pour utiliser des restes de légumes cuits ou de fromage. Courgettes, poivrons, épinards ou champignons peuvent facilement s'ajouter à la garniture.
1.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
2.Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les soigneusement.
1.Épluchez et émincez l'oignon.
2.Coupez les tomates cerises en deux ou les tomates classiques en petits dés.
1.Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive.
2.Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes.
3.Incorporez les pommes de terre précuites et faites-les légèrement dorer pendant 3 à 4 minutes.
4.Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes pour faire évaporer une partie de leur eau. Réservez.
1.Versez 2 œufs battus et ajoutez un quart de la garniture de pommes de terre, tomates, oignons et fromage.
2.Salez, poivrez, puis ajoutez du fromage râpé.
3.Laissez cuire quelques minutes, puis repliez délicatement l'omelette.
4.Répétez l'opération pour les trois autres.
1.Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à la fourchette.
2.Salez, poivrez, puis ajoutez le fromage râpé et le persil ciselé.
3.Versez les œufs battus sur les légumes directement sur une grande poêle et répartissez uniformément la garniture.
4.Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en couvrant la poêle pour faciliter la cuisson du dessus.
5.Lorsque les œufs sont presque pris, repliez délicatement l'omelette en deux à l'aide d'une spatule.
6.Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, selon la texture souhaitée. Découpez en quatre parts
1.Servez l'omelette bien chaude, parsemée de persil frais, avec une salade verte ou quelques tranches de pain.
Je t’envoie pleins d'astuces pour bien manger sans galérer.
💌 Inscris-toi à la newsletter À table juste ici.
Mange bien. Pense à autre chose.
Kuddu te prépare un menu de la semaine et génère ta liste de courses — automatiquement. Signé Aistou Cuisine.
Kuddu te propose un menu complet chaque semaine — avec la liste de courses générée automatiquement.
