Cookies tout chocolat

Des cookies tout chocolat épais et moelleux, préparés avec du cacao et généreusement garnis de pépites de chocolat noir. Une version encore plus chocolatée de mes cookies classiques, parfaite pour le goûter.

Après mes cookies classiques aux pépites de chocolat, il fallait forcément une version pour les vrais amateurs de chocolat.

Je suis repartie exactement de la même pâte, celle que je prépare très régulièrement à la maison, en y ajoutant du cacao. L'idée était surtout de conserver ce que j'aime dans mes cookies : une forme généreuse, un extérieur légèrement cuit et surtout un cœur qui reste bien moelleux, tout en renforçant vraiment le goût du chocolat.

Et comme pour la version classique, la pâte est toute simple à préparer. Le plus difficile reste finalement de ne pas prolonger la cuisson en pensant que les cookies ne sont pas encore cuits!

Pour les préparer à l'avance, formez les boules de pâte puis congelez-les. Vous pourrez ainsi cuire quelques cookies à la demande.

Conservation : une fois refroidis, gardez-les quelques jours dans une boîte hermétique à température ambiante.