Bouillon de fruits de mer au citron
Aïssatou Mbaye
9 octobre 2026
Un bouillon parfumé, généreux en fruits de mer, relevé d'une touche de citron et accompagné de nouilles pour un repas complet et réconfortant.
Il y a des plats qui réchauffent et réconfortent dès la première cuillère. Ce bouillon de fruits de mer au citron en fait partie !
Une recette pleine de saveurs, avec des crevettes, du poisson, des légumes et un bouillon maison délicieusement parfumé. Le petit secret, c'est de récupérer les carcasses des crevettes pour préparer un bouillon qui donnera encore plus de goût au plat.
On fait revenir les fruits de mer avec les légumes et les aromates, on ajoute le bouillon, puis on laisse mijoter doucement. En fin de cuisson, un filet de citron vient apporter cette petite touche acidulée qui fait toute la différence.
Pour en faire un repas complet, j'aime ajouter quelques nouilles directement dans le bouillon. C'est simple, gourmand et parfait pour les soirées où l'on a envie d'un bon plat chaud sans passer des heures en cuisine.
