4 recettes de gâteaux aux saveurs d'Afrique
Aïssatou Mbaye
5 décembre 2016
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Lorsque qu'on dit Saveurs d'Afrique on pense automatiquement au Yassa, Mafé et autres plats, pourtant réduire les saveurs africaines à ces derniers c’est mettre au placard des fruits, des céréales et mille et une arômes qui vont le patrimoine culinaire de l’Afrique.
Moelleux Café Touba-chocolat
Le café Touba est le café typiquement Africain. c’est un café épicé au piment noir de guinée appelé « diar ». Si à l’origine cette boisson a une connotation religieuse car liée a la confrérie mouride, il elle a su s’intégrer de manière naturelle dans la culture sénégalaise.
Gâteau de Maïs
Voici une recette très simple pour le petit déjeuner ou le goûter. J'ai mélangé la farine de maïs avec de la farine de blé mais si vous voulez faire un gâteau sans gluten, il suffit de n'utiliser que la farine de maïs et d'en doubler la quantité.
Moelleux au Kinkeliba et citron
En pâtisserie mon parfum préféré est le citron. J’aime cette acidité et ce peps qu’il donne au dessert, j’en raffole tout simplement. Si vous voulez un dessert raffiné et simple optez pour un moelleux au citron
Cake à la farine de mil
Je sens que vous allez me dire mais qu'est ce qu'elle a avec le mil en ce moment, je suis tout simplement nostalgique. Pour ceux qui le ne connaissent pas le mil est une céréale beaucoup utilisée en Afrique notamment au Sénégal.
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