🗒️ Le menu de la semaine du 13 Octobre

Je t’écris depuis Dakar, où je suis actuellement pour refaire la carte de mon Café-restaurant. Où moment où je rédige ces lignes, il fait beau dehors, et moi je suis encore en train de griffonner des idées de plats, d’assemblages, de sauces…

Ce soir, j’ai réalisé quelque chose de simple : je suis à nouveau en train de faire ce que j’aime le plus: créer, imaginer, composer.

Mettre à jour la carte de mon café, c’est un peu comme redessiner une partie de ma vie. C’est revenir à l’essentiel : des plats vrais, chaleureux, qui racontent une histoire.

Et en préparant ce nouveau menu de la semaine, j’ai voulu que toi aussi tu ressentes cette envie de te reconnecter à la cuisine, pas celle des obligations, mais celle du plaisir.

Au menu cette semaine

Des plats simples, équilibrés et pleins de saveurs africaines :