Cuisiner avec les enfants

Aujourd'hui, j'avais envie de vous parler d'un sujet qui me tient particulièrement à cœur : cuisiner avec les enfants.

Quand mon aîné était petit, manger était souvent compliqué.

Il refusait beaucoup d'aliments, se montrait méfiant devant les nouveautés et les repas pouvaient vite devenir une source de stress. À cette époque, je lisais beaucoup sur l'alimentation des enfants et les troubles de l'oralité alimentaire. Un conseil revenait souvent : familiariser l'enfant avec les aliments avant même qu'il ne les mange.

Alors j'ai commencé simplement. Je l'installais dans sa chaise pendant que je préparais le repas. Je lui faisais toucher les légumes, sentir les épices, observer les couleurs, mélanger une pâte ou verser quelques ingrédients dans un saladier.

Au début, je ne cherchais pas à lui apprendre à cuisiner. Je voulais simplement qu'il rencontre les aliments autrement.

Et petit à petit, quelque chose a changé.

Les aliments qui lui semblaient étrangers devenaient familiers. Il goûtait davantage. Son appétit s'est développé. Les repas sont devenus plus sereins.

Depuis, la cuisine est devenue un rendez-vous régulier chez nous.

Les goûters du dimanche, les gâteaux d'anniversaire, les crêpes improvisées, les recettes testées ensemble... Et lorsque son petit frère est arrivé, j'ai naturellement reproduit la même chose.

Avec le temps, j'ai réalisé que les bénéfices allaient bien au-delà de l'alimentation.

La cuisine développe la confiance en soi

Il y a quelque chose de très valorisant pour un enfant dans le fait de participer à la préparation d'un repas.

Quand il casse un œuf tout seul, mélange une pâte ou prépare son propre goûter, il ressent une immense fierté.

Il comprend qu'il est capable. Et cette confiance-là dépasse largement les murs de la cuisine.

La cuisine enrichit le vocabulaire

Éplucher, mélanger, verser, fouetter, couper, pétrir...

La cuisine est un formidable terrain d'apprentissage du langage.

Les enfants découvrent de nouveaux mots, apprennent à nommer les ingrédients, les textures, les odeurs et les gestes.

La cuisine apprend à suivre des consignes

Une recette est une succession d'étapes.

Pour la réaliser, l'enfant doit écouter, observer, attendre son tour et respecter un ordre précis.

Sans même s'en rendre compte, il travaille sa concentration et sa capacité à suivre des instructions.

La cuisine développe la motricité fine

Verser, mélanger, modeler une pâte, utiliser une cuillère, manipuler des fruits ou des légumes...

Tous ces gestes participent au développement de la coordination et de la précision des mouvements. D’ailleurs j’en discute souvent avec mon pédiatre, qui recommande fortement la cuisine avec le enfants, aux parents (en citant mon blog).

La cuisine éveille les sens

Toucher une pâte collante, sentir une gousse de vanille, écouter le crépitement d'un oignon dans une poêle, observer la couleur d'un gâteau qui dore au four...

La cuisine mobilise les cinq sens en permanence.

C'est une activité particulièrement riche pour les jeunes enfants.

Et surtout, elle crée des souvenirs

Je ne suis pas certaine que mes enfants se souviendront de tous les plats que je leur ai préparés. Mais je suis presque sûre qu'ils se souviendront des moments passés ensemble dans la cuisine : des doigts couverts de farine, des gâteaux un peu ratés, des fou-rires, des recettes transmises.

Parce qu'au fond, cuisiner avec un enfant, ce n'est pas seulement préparer un repas.

C'est lui transmettre du temps, de l'autonomie, de la confiance et des souvenirs qui resteront longtemps après que les assiettes auront été débarrassées.

Une recette parfaite à faire avec les enfants

S'il y a une recette que je vous recommande pour commencer, ce sont les sablés.

La pâte ressemble à de la pâte à modeler. Elle se manipule facilement, se découpe avec des emporte-pièces ou simplement avec un verre retourné, et les enfants peuvent participer à presque toutes les étapes.

Il y’a deux recettes sympas sur mon blog :

👉🏾 Biscuits sablés au bouye (baobab)

👉🏾 Biscuits sablés faciles

Que peut faire un enfant en cuisine ?

Même les plus petits peuvent participer.

Dès 2-3 ans

• Laver les fruits et légumes
• Mélanger une pâte
• Verser des ingrédients déjà pesés
• Déchirer des feuilles de salade
• Décorer un gâteau
• Écraser une banane ou un avocat à la fourchette

Dès 4-5 ans

• Casser des œufs
• Utiliser un économe adapté
• Découper des aliments tendres avec un couteau pour enfant
• Peser les ingrédients
• Former des boulettes ou des biscuits
• Préparer une vinaigrette

Dès 6-7 ans

• Lire une recette simple
• Utiliser un fouet ou un batteur sous surveillance
• Surveiller certaines cuissons simples
• Préparer une recette presque seul avec accompagnement

Quelques conseils pour que l'expérience reste agréable

• Acceptez que ce soit plus long qu'en cuisinant seul.
• Ne cherchez pas la perfection.
• Choisissez des recettes simples et courtes.
• Laisser l'enfant toucher, sentir et explorer.
• Félicite les efforts plus que le résultat.
• Prévoyez un tablier... et un peu de ménage après.
• Commencez par 10 ou 15 minutes si ton enfant est encore petit.
• Laissez-le goûter les ingrédients pendant la préparation.

Le plus important n'est pas de réussir la recette mais de créer un moment de partage autour de la table et de la cuisine.

 

Aujourd'hui, mes garçons ont grandi.

Mon aîné a maintenant 9 ans. Il est moins présent dans la cuisine parce qu'il a découvert d'autres centres d'intérêt. Mais il passe encore goûter une sauce, donner son avis sur un plat ou simplement discuter pendant que je prépare le dîner.

Mon plus jeune, lui, c'est une autre histoire. Il adore cuisiner. Il réclame régulièrement de participer, de casser les œufs, de mélanger les préparations ou de préparer le goûter avec moi.

Alors si vous hésitez encore à faire participer vos enfants parce que cela prend un peu plus de temps ou parce que la cuisine risque d'être un peu plus en désordre, essayez malgré tout.

Derrière les coquilles d'œufs sur le plan de travail, la farine sur le tablier et les biscuits parfois un peu tordus, il se passe souvent quelque chose de beaucoup plus précieux.

Des apprentissages, de la confiance, des souvenirs.

Et parfois même une passion qui naît.