Que direz-vous d’un velouté pour reprendre des forces après une journée de ramadan?
Le niébé est mon aliment chouchou du moment, attendez vous à retrouver pleins de recettes sur le blog. Je lui ai d’ailleurs réservé tout un chapitre dans mon livre de cuisine.
Encore appelé dolique à oeil noir, cornille ou encore pois à vache, cette légumineuse est l’une des plantes les plus anciennes d’Afrique de l’Ouest. Ses graines sont riches en oligo-élément, protéines et vitamines.
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