La cuisine africaine est souvent jugée trop grasse; c’est le préjugé qui revient le plus souvent et qui semble être le plus tenace. Pourtant comme toutes les autres cuisines des plats gras et des plats plus sains. Dans la cuisine française par exemple il y’a la tartiflette et la raclette. Alors pourquoi cette étiquette presque indélébile que l’on nous colle?
