S’il ya une chose que je préfère lorsqu’elle est faite maison c’est bien la pizza. Je peux y mettre ce que je veux et surtout tout ce que j’aime. Je vous propose aujourd’hui une version à base de bananes plantains. En effet, je trouve intéressant de manger la banane plantain autrement qu’en friture. Ainsi, après le délicieux plantain burger partons pour une nouvelle exploration : la Pizza plantain aux légumes.
Garnissez votre pizza plantain avec vos légumes préférés
Vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez, je vous avoue que j’ai juste pris ce qui j’avais sous la main. Sinon, pour les plus gourmands n’hésitez pas à ajouter de la viande.
Pizza de bananes plantain aux légumes
Ingredients
- 3 bananes plantain mûres
- 2 cuillères à soupe de farine de blé ou de manioc
- 1 tomate fraîche
- 1 courgette
- 1 poivron
- 25cl de purée de tomate
- 1 feuille de laurier
- Une pincée de thym
- 2 gousses d'ail
- Sel , poivre, piment en poudre
- Une poignée de fromage râpé
Instructions
Dans une casserole faire bouillir les deux bananes plantain pendant dix minutes.
Dans une casserole sur le feu mettre la purée de tomate. Ajouter l'ail haché préalablement, assaisonner avec le sel le poivre et un peu de piment. Ajouter la feuille de laurier et une pincée de thym.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10min.
Prechauffer votre four a 200°. Couper le poivron en petits dés. Couper la courgette et la tomate .
Lorsque les bananes plantain sont cuites passer les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson puis enlever la peau. Dans un saladier bien écraser les bananes jusqu'à obtenir une sorte de purée.
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte de banane plantain sur une feuille de cuisson puis réaliser un grand disque.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette puis étaler délicatement la sauce tomate.
Garnir ensuite en mettant les légumes coupés, les champignons de Paris et pour finir le fromage.
Enfourner pendant 10min à 180°.
Déguster chaud.
