Avec son goût sucré, la patate douce se mange facilement en soupe, seule ou combinée à d’autres légumes.
Voici une autre recette de velouté en plus de celui à la coriandre
La recette du velouté
Ingredients
- 2 patates douces
- 50cl de coulis de tomate
- 1 carotte
- 1l d'eau
- 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé.
- sel, poivre
Instructions
1
Peler les patates douces et la carotte
2
Tailler les légumes en cubes de tailles moyennes.
3
Dans une casserole, mettre tous les légumes, le coulis de tomate et couvrir d’eau (environ1l)
4
Saler légèrement. Ajouter du poivre
5
Cuire pendant 20 minutes
6
Retirer ensuite du feu et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
7
Servir chaud saupoudré de persil ciselé
Notes
Vous pouvez presser un peu de citron avant de déguster
Facebook Comments Box
1 Comment
totochef
2 décembre 2022 at 22 h 08 minTrès bonne, elle peut faire office de sauce tomates aussi. Merci bien.