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Taboulé de fonio aux crevettes

Je crois que le fonio et moi c’est devenu une grande histoire d’amour. Aujourd’hui je vous propose une recette de taboulé de fonio rapide à faire.

Taboulé de fonio aux crevettes

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Serves: 4 personnes

Ingredients

  • 200g de fonio
  • 200g de crevettes
  • 2 tomates fraiches
  • 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert
  • 1 gros citron ou 2 citron
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel, poivre et ail
  • Quelques tiges de persil

Instructions

1

Décortiquer et faire revenir les crevettes à la poêle avec un filet d'huile, et un peu de persil

2

Assaisonner avec du sel, du poivre et 2 gousses d'ail hachées

3

Verser le fonio dans un bol ajouter un peu de sel puis arroser avec de l’eau chaude (l’eau doit être au même niveau que le fonio) . Laisser ensuite reposer. Le fonio doit regorger d’eau et gonfler.

4

Ajouter ensuite le jus du citron et 1 cuillère à soupe d’huile d'olive

5

Laver les tomates et poivrons

6

Retirer les pépins de la tomate et la couper en petits dés.

7

Enlever les cloisons blanches et les graines du poivron et le couper en dés.

8

Ajouter les morceaux de poivron et de tomate

9

Incorporer les crevettes

10

Bien mélanger le tout et mettre au frais.

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