Si vous aimez le athiéké voici une façon de le déguster pour changer un peu. En accompagnement ou en entrée j’aime tout simplement.
Taboulé d'athiéké
Ingredients
- 200 g d'athiéké
- 200g de crevettes
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 oignon émincé
- 1 gros citron ou 2 citrons
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1/3 de botte de persil
- sel, poivre, ail
Instructions
Décortiquer et faire revenir les crevettes à la poêle avec un filet d'huile, et un peu de persil
Assaisonner avec du sel, du poivre et 2 gousses d'ail emincé
Verser l'athiéké dans un bol, arroser d'un peu d'eau et mettre au micro-onde pendant 5 minutes.
Laisser refroidrir puis arroser l'athiéké avec le jus du citron et 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
Laver les légumes
Retirer les pépins de la tomate et la couper en petits dés.
Éplucher le demi concombre, retirer la partie centrale et couper en petits dés
Enlever les cloisons blanches et les graines du poivron et le couper en dés.
Emincer finement le persil
Ajouter tous les légumes émincés et le persil au athiéké
Incorporer les morceaux de crevettes
Bien mélanger le tout et mettre au frais.
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