Apéritifs/ Recettes/ Salées

Plantain cups

J’avoue j’aurai pu dire  « petits bols en banane plantain » mais c’est trop long et surtout « plantain cups » ça sonne beaucoup mieux , non?

Allez trève de bavardage. J’ai vu cette idée de présentation des bananes plantain sur un site et j’ai toute de suite été séduite . La fraicheur de la salade de crudité combinée au goût chaleureux de la banane plantain,  cest tout simplement une nouvelle expérience du Alloco. Une idée d’entrée ou d’accompagnement très sympathique.

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Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 5 minutes

Ingredients

  • 2 ou 3 bananes plantain
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate bien ferme
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron de chaque couleur
  • 1/2 oignon
  • pour la vinaigrette:
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 filet d'huile
  • sel , poivre

Instructions

1

Eplucher puis couper l'avocat en dés

2

Laver puis couper la tomate et le poivron en dés

3

Emincer la moitié de l'oignon

4

Dans un saladier mettre l'avocat, les tomates , l'oignon , les concombres et les poivrons coupés.

5

Préparer une petite vinaigrette en mélangeant du poivre, un peu de sel, une cuillère à soupe de persil et un filet d'huile, assaisonner et laisser reposer au réfrigérateur

6

Peler et trancher les bananes plantains en 3 morceaux . Faire frire les bananes dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré puis retirer.

7

Placer ensuite les morceaux de bananes plantains frits dans chacun des creux d'un moule à muffins .

8

A l'aide d'un un pilon , appuyez doucement pour former une sorte de tasse

9

Égoutter sur du papier absorbant

10

Remplir les "tasses" de bananes avec la salade de crudité et servir

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