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Mbouraké bowl (bol de mbouraké au fromage blanc et aux fruits)

Et si on changeait un peu des granolas et des classiques flocons d’avoine? En partenariat avec DAKATINE je vous propose aujourd’hui une petite recette sympa et rapide comme idée de petit déjeuner ou Suhûr pour le Ramadan : un gourmand mbouraké bowl avec des fruits.

Alors pour ceux qui ne connaissent pas le mbouraké , c’est en fait une sorte de crumble cru à base de chapelure de pain, de pâte d’arachide et de sucre. Un goûter typiquement sénégalais qui me rappelle de jolis souvenirs d’enfance et une belle idée anti-gaspi au passage (il permet de réutiliser les reste de pains rassis). On le mange souvent tel quel, à la main ou à la cuillère mais on peut également le déguster avec du yaourt ou du fromage blanc.

Pour une version plus healthy je n’ai pas mis de sucre dans la préparation mais plutôt du miel et la pâte d’arachide 100% cacahuètes (sans sucres ajouté et sans huile) de DAKATINE. L’arachide est une excellente source de protéines végétales mais attention aux allergies. Elle est aussi riche en fibre, antioxydants, en vitamines (B1, B3, B6, B9 et E), en sels minéraux (fer, magnésium, manganèse, zinc et cuivre). Ce bowl permet donc de bien tenir pendant la journée.

La recette du Mbouraké Bowl

Serves: 2 à 3 personnes
Prep Time: 10 minutes

Ingredients

  • 100g de chapelure de pain
  • 1,5 cuillères à soupe de pâte d'arachide DAKATINE
  • 300g de fromage blanc ou yaourt nature
  • 1 poire
  • 1 banane
  • Du miel ou sirop d'agave

Instructions

1

Préparer le mbouraké en mélangeant (s'il le faut avec vos mains) dans un saladier assez profond la chapelure de pain et la pâte d'arachide. Mouiller si nécessaire avec une cuillère à soupe d'eau et bien mélanger de façon à obtenir une préparation qui ressemble à de la cassonade.

2

Peler et couper la banane en rondelle.

3

Couper la poire en dés.

4

Servir le fromage blanc dans chaque bols, ajouter le mbouraké sur le dessus puis

5

Ajouter avant de déguster, du miel ou du sirop d'agave.

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