Le matin vous êtes plutôt salé ou sucré le matin?
Moi, tout dépend de mes humeurs. J’aime prendre le petit-déjeuner, c’est mon moment du matin, je ne le saute pour rien au monde
J’essaie donc parfois de varier les plaisirs. Tartines, avocado toast, omelette, granola ou encore des porridges
Me voilà donc avec un bol de porridge de fonio au lait de coco et beurre de cacahuète.
Le Fonio c’est c’est graine ancestrale africaine ( plus de 5000 ans d’existence) qui fait enfin fureur ces dernières années grâce notamment au travail de l’inspirant Chef Pierre Thiam. Elle est très digeste est facile à cuisiner. Pour en savoir plus sur le fonio vous pouvez explorer les multiples recettes de mon blog qui lui sont consacrées ou lire cet article sympa d’Afrik’N’Bowl sur les semoules africaines.
Fonio au lait coco et beurre de cacahuète
Ingredients
- 1/2L de lait
- 75g de fonio
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel
Instructions
Dans une casserole porter le lait à ébullition.
Détente le beurre de cacahuète en le fouettant avec un peu d'eau.
Ajouter le beurre de cacahuète
Incorporer le fonio puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pendant 5 à 6 minutes, le fonio va épaissir.
Laisser cuire à feu trés doux pendant encore 7 minutes.
Retirer la casserole du feu et ajouter le miel ou sirop d'agave en mélangeant bien.
Déguster tiède
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