Tajine de kefta aux petits pois

J’adore cuisiner des plats mijotés. Je prend énormément de plaisir à laisser ma préparation sur le feu cuire lentement, à soulever le couvercle de la marmite de temps en temps pour remuer délicatement le bouillon et en profiter pour sentir la bonne odeur qui s’y dégage. Comme on dit au Sénégal  » Tchin bou naré nekh bou bakhé khegn » (un bon plat se reconnait à l’odeur qu’il dégage pendant sa cuisson).

Qui dit mijoté dit tajine! Aprés le tajine d’agneau celui -ci est mon préféré: le kefta aux petits pois. C’est aussi facile que délicieux et surtout ça permet d’utiliser le reste de viande hachée non utilisé.

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