Le dîner c’est toujours un casse tête pour moi. A l’éternelle question : » qu’est-ce je vais cuisiner ce soir » s’ajoute toujours le dilemme de l’accompagnement. Je ne sais pas vous mais pour moi c’est vraiment le plus dur à trouver car on essaie d’éviter tous ce qui est riz et pâtes.
Comme il me restait des bananes plantains de la dernière fois et je voulais coûte que coûte les cuisiner je me suis creusé un peu les méninges pour ne pas faire les classiques allocos. J’ai fini donc par pondre ça: des plantains duchesse, pas mal non
Si vous cherchez une idée d’accompagnement je vous le conseille vivement, tout le monde a adoré au dîner.
Vous pouvez ajouter un pointe de muscade à la préparation
Plantain Duchesse
Ingredients
- 3 bananes plantains
- 50 g de beurre
- 2 à 3 pincées de Sel
- 2 pincée de poivre
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
Cuire les bananes plantain coupées en morceaux dans une eau légèrement salée pendant 10 minutes
Les éplucher puis réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes
Dans une casserole chauffé au feu doux ajouter le beurre
Incorporer ensuite la purée de banane plantain en remuant sans cesse
Lorsque le mélange est homogène, éteindre le feu
Saler , poivrer
Sur une plaque de four étaler du papier sulfurisé
Verser la préparation dans une poche à douille cannelée puis dresser en petites rosaces
Badigeonner vos plantains Duchesse du jaune d'oeuf légèrement battu
Enfourner pendant 15 minutes
2 Comments
azedofazélie
2 août 2022 at 20 h 15 minBonjour il n’y a pas la recette.
aistou
9 août 2022 at 8 h 33 minBonjour
Je viens d’activer la fiche recette 🙂