Jus de ditakh (detarium senegalense)

Le Detarium senegalense communément appélé ditakh est un fruit originaire d’Afrique tropicale. Il est caractérisé par sa pulpe verte très riche en vitamine C plus de 1 g·100 g–1 soit 20 fois plus qu’une orange. Le fruit possède des vertus thérapeutiques notamment contre la toux, l’angine, le rhume et les douleurs de reins.

DITAX11

C’est actuellement la saison des ditakh au Sénégal, une occasion pour moi de proposer la recette du délicieux jus de ditakh. Moins connu que le bissap ou le bouye ce jus est l’un de mes préféré, une simple gorgée me plonge dans mon enfance.

DITAX12

 

Note de la Recette

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Recettes similaires

%d blogueurs aiment cette page :