Crumble inversé  (pommes - mbouraké -caramel baobab)

Crumble inversé (pommes – mbouraké -caramel baobab)

Il y’a quelque temps j’ai été invitée chez Marmiton par Au féminin  à un atelier culinaire avec le chef Jean-Luc Danjou , meilleur ouvrier de France. Nous avons réalisé un délicieux crumble inversé aux pommes qui m’a inspiré ce dessert.

J’ai remplacé le biscuit émietté par du Mbouraké. Le mbouraké est une sorte de crumble à base de chapelure de pain, de pâte d’arachide et de sucre que l’on mange au Sénégal nature ou avec du yaourt ou du lait caillé.

Ce mélange pomme mbouraké auquel vient s’ajouter un gourmand caramel de bouye (baobab) et des éclats de cacahouètes est juste un pur régal.

C’est un dessert à rajouter impérativement  à votre liste de dessert pour les fêtes, d’autant plus qu’il est simple et rapide à réaliser. Il peut être dégusté tout chaud ou tiède, seul ou avec une délicieuse glace à la vanille.

Vous m’en direz des nouvelles 😉

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