Croquettes de mil à la viande

Croquettes de mil à la viande

Lorsque j’étais petite l’une de mes commissions préférée était d’aller moudre le mil au marché. Chaque dimanche ma grand mère nous donnait calebasse remplie de grains de mil en prenant soin d’y dissimuler une noix de muscade c’était notre petit secret. Chaque dimanche c’était avec un plaisir ineffable et une fierté inouïe qu’on portait cette calebasse sur la tête. Le sort du diner entre nos mains on foulait le sol du marché avec la belle mission de transformer ces grains en farine de mil puis c’était au doigt de fée de ma Tata Aïda d’en faire un delicieux « arraw ».

Aujourd’hui j’en rigole mais jadis cela nous donnait l’impression d’être de petites femmes , d’avoir un rôle important dans la préparation du dîner. Voici ce à quoi j’ai pensé cuisinant ces croquettes de mil: à ces petits moments qui nous procurent du bonheur, à la douceur de l’enfance. Le bonheur se trouve dans les choses simples.

 

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