Nous voilà bientôt partis pour 1 mois de Ramadan. Pendant cette période de privatisation et il faut faire attention à ne pas se retrouver avec des carences. Le but du Ramadan est de laisser le corps se reposer et non de l’affaiblir. C’est un moment de purification du corps et de l’esprit.
Le « Kheud » (Suhûr) est le repas le plus important de la journée de Jeûne. Il permet en effet d’apporter au corps la force nécessaire pour tenir toute la journée. On fait souvent l’erreur de le sauter alors qu’il est tellement essentiel.
Un repas du Suhûr sain peut se composer ainsi :
- du pain complet avec du fromage peu gras
- des céréales riches en fibres ou en son, avec du lait écrémé ou du fromage blanc
- des fruits
Il faut également éviter les boissons trop sucrée ou de boire trop de thé, ce qui pourrait participer à votre déshydratation.
Voici 3 idées de bowls très simple et sans sucre ajouté pour ce repas de l’aube. N’hésitez pas à vous amuser à remplacer les fruits et les céréales par d’autres. J’ai choisi le mil et le fonio car ils sont très nutritifs, digestes et permettent de tenir tout au long de la journée.
1. Le Rouye Bowl
Cette recette pourrait également convenir comme petit déjeuner pour les enfants.
Ingrédients:
5 cuillères à soupe de farine de mil
1 pincée de sel
25 cl d’eau
Du miel ou sirop d’agave
Yaourt, Fromage blanc ou sow (lait caillé)
1 noix de muscade
1 banane
3 fraises
1 cuillère à café noix de coco rappé
Préparation:
Dans un petit bol mouiller la farine de mil avec un peu d’eau puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Porter à ébullition 25 cl d’eau.
Verser le mil en pluie en remuant délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajouter une pincée de laisser puis laisser cuire à petite feu environ 20 minute.
Ajouter de l’eau si nécessaire, la préparation doit être onctueuse
Retirer du feu puis mettre dans un saladier.
Ajouter un peu de miel ou de sirop d’agave
Laisser refroidir puis préparer votre bowl en mettant versant le rouye dans un côté d’un bol, ajouter le yaourt, fromage blanc ou le sow sur l’autre côté. Garnir avec la banane et les fraises découpées. Saupoudrer le tout de noix de coco râpée et arroser d’un filet de miel ou sirop d’agave.
2. Le thiakry bowl
Un bon yaourt ou fromage blanc, des granulés de mil (thiakry), des tranches de bananes le tout saupoudré de noix de coco râpé
Ingrédients:
200g de de thiakry de mil prêt à cuire
1 yaourt nature ou fromage blanc
1 banane
Du Miel ou sirop d’agave
Préparation:
Cuire le thiakry selon les indications sur le sachet (à la vapeur ou avec de l’eau bouillante)
Découper la banane
Servir le yaourt dans un bol, ajouter le thiaky sur le côté. Découper la banane et ranger sur l’autre côté. Saupoudrer le tout de noix de coco râpée. Arroser légèrement de miel ou de sirop d’agave avant de déguster.
3. Le fonio bowl
L’avantage du fonio c’est qu’il est très rassasiant et permet de bien tenir pendant la journée
Ingrédients:
50g de fonio précuit
Eau de coco
4 ou 5 fraises
Une poignée de noix de cajou
1 pot de compote de pommes sans sucre ajouté
150g de fromage blanc ou yaourt nature
1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel
Préparation:
Laver les fraises, équeuter les puis couper les
Mettre le fonio dans un bol, humecter avec de l’eau de coco laisser gonfler puis cuire à la vapeur ou passer 3 minutes au micro-onde
Verser le fromage blanc ou le yaourt dans un bol.
Verser ensuite la compote de pomme sur un côté du bol.
Disposer le fonio dans un autre côté
Ajouter les fraises découpées et la noix de cajou préalablement concassée
Rajouter 1 c. à soupe de sirop d’agave sur le dessus.
C’est prêt
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