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5 recettes gourmandes de pastels et fatayas

Au Sénégal un Ramadan sans pastels ou fatayas sur la table, c’est presque impensable n’est ce pas. Ce sont nos samoussas, nos bricks à nous. Ce que j’aime dans les Pastels c’est qu’on peut varier les farces et se retrouver pour une même pâte avec différentes saveurs.

Voici une sélection qui va certainement vous plaire :

1- Pastels au poisson


Le classique et indétrônable pastel au thiof. La recette

2- Pastels au poulet et coriandre


Pour changer un peu des pastels au poisson ou à la viande hachée, cette recette est ce qu’il vous faut. La recette

3- Pastels de mil au thon


Des pastels qui ont du caractère où le goût de la farine de mil se marie à merveille avec le poisson. La recette

4- Pains chinois à la sénégalaise


Au Sénégal on appelle pains chinois des sortes de pastels farcis à la viande hachée et aux vermicelles chinois. Ce sont des streets-foods par excellence au même titre que les pastels et pains thon. La recette…

5- Fatayas à la viande


Cette recette de fataya à tomber avec une pâte juste moelleuse comme il faut. J’ai choisi une farce à la viande marinée, mais il ne tient qu’à vous de laisser libre court à vos envies: viande hachée, poulet, crevette, thon émietté … à vous de voir. Vous pouvez aussi jouer sur la forme des fatayas. La recette:

Et pour la route on oublie pas la petite sauce rouge aux oignons. Régalez-vous bien!

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