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Salade de Fonio

Aujourd’hui, j’avais envie de proposer un plat frais et léger. Et parce que je suis fan de nos produits du terroir, ce sera une salade de fonio.

La Salade de Fonio

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Serves: 2 Cooking Time: 20

Ingredients

  • 100g de fonio
  • 1 concombre
  • 200g de tomate cerise
  • 1 avocat
  • 1 petite boite de maïs doux
  • Pour la vinaigrette:
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel , poivre

Instructions

1

Dans un bol mettre le fonio puis de l'eau chaude. L'eau doit couvrir le fonio (à environ 1 centimètre de hauteur). Recouvrir puis laisser reposer pendant 15 minutes

2

Pendant ce temps préparer votre vinaigrette en mélanger le jus de deux citrons , une cuillère à café d'huile d'olive, du poivre, une pincés de sel, une 1/2 cuillère à café de moutarde.

3

Peler le concombre et l'avocat couper les. Laver et couper les tomates cerises en deux.

4

Mélanger le concombre, l'avocat, les tomates et le maïs avec le fonio.

5

Arroser avec la vinaigrette. Mélanger le tout.

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