Depuis que mon bébé de fils commence à manger des gâteaux (il a 1an), j’adapte la taille de mes gâteaux maison à ses petites mains. C’est pourquoi, j’ai opté pour ces minis moelleux de manioc au citron. Ça tombe bien je trouve ces versions mini trop choux et faciles à manger.
Bon allez, disons que ces gâteaux sont pour les petits et grands.
Mini moelleux de manioc au citron : la recette
Ingredients
- 250g de farine de manioc
- 125g de beurre mou
- 125g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 citron
Instructions
Préchauffer votre four à 200°C
Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre et travailler l’ensemble au fouet jusqu’à obtenir une crème onctueuse
Ajouter progressivement les œufs légèrement battus en mélangeant doucement pour éviter à la pâte de grainer
Ajouter doucement la farine de manioc tamisée avec la levure chimique. Bien. Mélanger
Prélever le jus du citron et ajouter à la pâte
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné
Enfourner à 180°C pendant 30 min. Laisser refroidir avant de démouler. Placer le gâteau sur une grille
2 Comments
Fany
10 décembre 2018 at 10 h 10 minBonjour Aistou.
Svp quelle farine de manioc utilisez-vous ? Quelle référence ? Entre farine, fécule il y a plusieurs composition sur le marché.
aistou
10 décembre 2018 at 11 h 44 minBonjour Fany,
En effet il y a une différence entre farine de manioc et fécules de manioc. Pour ces recettes il faut de la farine de manioc. on en trouve dans les boutiques exotiques ou dans les boutiques bio.
Voici une marque: https://www.racines-bio.com/epicerie/racines-tubercules/farine-de-manioc.html?utm_source=googleShopping&utm_medium=cpc&utm_campaign=googleShopping-wizi